Santa María repartirá más de 1.000 tapas de ajo este domingo
Las jornadas se prolongarán hasta el 15 de noviembre en cuatro establecimientos
Presentación de la feria en el Ayuntamiento.
Santa María del Páramo celebrará este domingo, 25 de octubre, las Jornadas de Degustación de la Tapa del Ajo, una cita gastronómica tradicional que repartirá más de 1.000 raciones en la Plaza Mayor a partir de las 12.00 horas. El Ayuntamiento busca así promocionar la gastronomía paramesa y apoyar a la hostelería local.
La iniciativa se prolongará hasta el 15 de noviembre en cuatro establecimientos participantes: Mesón El Campesino, Hostal Restaurante El Silo, Hotel Reyes de León y Bar Derby.
La tapa del ajo es uno de los platos más representativos del municipio. Se elabora con caldo de carne de vaca y gallina, miga de pan, pimentón y abundante ajo, ingredientes que forman una pasta servida sobre una rebanada de pan. Tradicionalmente, esta receta se ofrecía para combatir el hambre y el frío con la llegada del invierno y hoy constituye una seña de identidad gastronómica de la localidad.
La alcaldesa, Alicia Gallego, ha invitado a vecinos y visitantes a participar en esta jornada festiva, que coincidirá con el mercado y la actividad del comercio local. El objetivo es mantener viva esta tradición y convertir la degustación en un punto de encuentro para disfrutar de la cocina tradicional y dinamizar el municipio.