Una granja local de porcino, ejemplo de desarrollo para el Foro Rural

La solución para que el mundo rural no siga muriendo pasa por atender a ideas y proyectos, en algunos casos revolucionarios o novedosos y en otros el retorno a la producción artesanal de productos que cada día tienen mas demanda entre él publico por su calidad. Así lo pone de manifiesto uno de los grupos de personas más activos en cuanto a la promoción y búsqueda de soluciones al posible retorno al medio rural para evitar su despoblamiento, que se denomina Foro Rural. Su lema de banderín de enganche es «Por un medio rural vivo», apoyan sin fisuras la idea de un desarrollo sostenible, sin agresiones al medio y sin producir cantidades ingentes de productos que llenen los almacenes de stocks y que luego hundan los precios «y traigan la ruina a las gentes», tampoco quieren «comer a costa del hambre de otros». La clave esta según ellos en compartir experiencias, inquietudes, y compromisos con la sociedad rural, respetando y defendiendo las culturas locales, abogando entre otros medios por una agricultura ecológica, y asumiendo de antemano que los proyectos, ideas y métodos de producción de una zona no son o no pueden ser exportables obligatoriamente a otra, cosa que en estos momentos se esta produciendo en la agricultura convencional, con los consiguientes problemas de escasa rentabilidad o superproducción. El pasado sábado tuvo lugar un encuentro promovido por el Foro Rural y Aedo (Asociación de Empresarios del Orbigo) en el pueblo de Villoria de Orbigo. Esta reunión sirvió de toma de contacto entre un diverso grupo de personas, alrededor de unas treinta, desgranó a lo largo de la mañana numerosos proyectos y técnicas de producción que se pueden materializar en cualquier lugar de nuestra provincia. Como ejemplo notable de estas practicas se presento y desarrollo el método empleado por la industria de transformación cárnica La Alcancía de este pueblo del Orbigo, en la cual se crían los cerdos de forma tradicional dándoles el tiempo necesario de un año de cría y luego una vez sacrificados, elaborar los embutidos con sus carnes de forma artesanal, con las formulas de toda la vida y con resultados de ventas interesantes.