El CIT crea las primeras jornadas gastronómicas de la matanza

El Centro de Iniciativas Turísticas (CIT) Valle de Valdeón organiza las primeras jornadas gastronómicas en torno a la matanza del gocho durante las próximas fechas festivas del puente de la Constitución, desde el sábado 4 hasta el martes 7 de diciembre. La iniciativa, en la que colaboran las juntas vecinales de Caín, Santa Marina, el Real Concejo de Valdeón así como el Ayuntamiento de Posada, pretende dar a conocer algunos de los platos tradicionales de esta zona de los Picos de Europa leoneses, basados en las carnes, así como algunos de los postres caseros con más tradición en Valdeón. Los establecimientos hosteleros agrupados en el CIT se han puesto de acuerdo para unificar los menús ofertados, entre los que se encuentran la chanfaina, el cocido valdeonés, el cordero o la ternera guisada del país, quedando reservados para los postres las natillas, el arroz con leche, la cuajada con miel y la torta dulce con queso de Valdeón. También se ha pensado en los desayunos, en los que cobrarán protagonismo la torta mantecada el mazapán y los frisuelos, acompañando al café con leche o el chocolate. Las jornadas tendrán una comida de inauguración y presentación en Caín, el día 4 y a la que han sido invitadas distintas autoridades locales y comarcales.