El Ayuntamiento quiere integrar el queso elaborado artesanalmente en la zona en la IGP de los Beyos

El Ayuntamiento de Oseja de Sajambre pretende no perder la posibilidad de que el queso que tradicionalmente se ha elaborado artesanalmente en Sajambre quede dentro de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) del Queso de Beyos. Para ello el Ayuntamiento de Oseja va a entablar conversaciones con los responsables locales de los vecinos concejos asturianos de Ponga y Amieva, donde se realiza un queso semejante, y con los del Principado de Asturias con competencia en la materia y que, según informaron fuentes municipales, se encuentran dando los pasos previos para conseguir la identificación de calidad. El teniente de alcalde de Oseja, Carlos Granda, se mostró optimista respecto a que todos los municipios del desfiladero del Beyo queden incluidos en la IGP, dado el interés mostrado por todas las partes, apuntando además la posibilidad de que el asunto deba tramitarse administrativamente desde las instancias del Ministerio de Agricultura Pesca y Alimentación que preside Elena Espinosa, al verse involucradas dos comunidades autónomas. Granda anunció una próxima reunión en Oviedo del alcalde de Oseja, Antonio Mendoza, con la consejera de Medio Rural y Pesca del Principado, Servanda García Fernández, la directora general de Agroalimentación, Tomasa Arce Bernardo, a la que asistirán también los alcaldes de Amieva y de Ponga, Angel García y Manuel Antonio Yano, respectivamente. De vaca o cabra Desde que todos los vecinos recuerdan, en Sajambre se ha elaborado un queso de leche de vaca o de cabra similar al que actualmente se conoce como Queso de Beyos y que comercializan sus vecinos asturianos, habiendo quedado su elaboración relegada en la actualidad a un nivel doméstico para consumo familiar. No obstante hay algunos vecinos emprendedores que han visto las posibilidades que supone la elaboración de este queso y se están planteando elaborarlo con vistas a su comercialización, lo que supone un motivo extra para que el Ayuntamiento de Oseja de Sajambre intente no perder la posibilidad de que el municipio quede incluido en la IGP que pretenden formar los dos concejos asturianos vecinos.