La ULE otorga el calificativo de excelente a la cosecha de riñón del consejo regulador de la alubia

El Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (Ictal) de la Universidad de León ha otorgado el máximo calificativo a la cosecha de este año de alubia de riñón del Consejo Regulador de la Alubia de La Bañeza-León tras las catas realizadas durante el martes y miércoles de esta semana. Por otra parte, se otorgó la segunda mejor nota a las variedades de pinta y canela recibieron, que se calificaron como muy buenas. Realizaron las catas miembros del equipo que formó el Instituto Tecnológico Agrario el año pasado para acometer esta tarea. La legumbre también se puede considerar como buena regular o descalificada, caso este último en el que no se puede envasar con el etiquetado del consejo regulador de la indicación geográfica protegida (IGP). El presidente de la IGP, Antonio Santoveña, manifestó ayer su intención de organizar en La Bañeza un curso para formar catadores, de manera que sea posible evaluar la legumbre también en la ciudad.