«Valen de Valladolid, y de donde haga falta»

El Boletín Oficial de la Comunidad Autónoma de Castilla y León publicó ayer las bases para la elaboración del pliego de condiciones de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) del Pimiento de Fresno-Benavente, que en uno de sus epígrafes, recoge que se aceptará la producción elaborada en una localidad de Valladolid, Roales, justificada esta circunstancia, según la empresa privada encargada de la realización del estudio, por entender que sus características se asemejan bastante a las del pimiento tipo. José Ramón Bodega, presidente de la promotora que persigue la denominación de origen, eexplicó que el organismo está de acuerdo con la decisión: «Necesitamos mucha producción, y si viene de la provincia de Valladolid, para nosotros, es como si viniera de cualquier otro lugar del mundo. ¡Ojalá pudiéramos aceptar más pueblos de Valladolid y más provincias, para conseguir un producto mejor y una cualificación más elevada», declaró a este periódico. Bases de aceptación Las bases establecen que la hortaliza deberá tener una anchura mínima de diez centímetros y un peso no inferior a 300 gramos. Se considerarán zonas geográficas de actuación las regadas por el Esla en León y Zamora y la localidad vallisoletana de Roales. Las parcelas que traten de producir ejemplares de estas características deberán de someterse de forma previa a la evaluación inicial del consejo regulador y solamente se permitirá salir al mercado aquellos ejemplares que hayan superado la selección. En cualquier caso, se deberá cumplir con la normativa vigente en materia de aplicación a pimientos dulces, y de modo especial, a la categoría I de la norma de comercialización de estos productos.