«Seguiremos apoyando estas celebraciones»
Las valoraciones sobre el resulatdo de la alubiada fueron, un año más, positivas. Isabel Carrasco La presidenta de la Diputación, Isabel Carrasco, destacó su sorpresa por «la cantidad de gente que ha venido a la alubiada» y confirmó que «desde la Diputación seguiremos apoyando estas celebraciones y la presentación de los productos bañezanos en todas las ferias a las que acuda la institución provincial». José Miguel Palazuelo El alcalde de La Bañeza señaló que «se hacen muchas alubiadas, pero no una materia prima de calidad ni con el esmero en la elaboración que ponen los cocineros bañezanos». Palazuelo destacó la importancia de la extensión del cultivo al amparo de la IGP Alubia de La Bañeza-León para favorecer la riqueza de la zona. Tomás Gallego El concejal de Ferias del Ayuntamiento de La Bañeza, Tomás Gallego, afirmó que «procuramos hacer las cosas lo mejor posible y creo que el resultado ha sido satisfactorio, el tiempo nos acompañó durante toda la mañana y las alubias estaban riquísimas. Creo que la gente está contenta con el resultado». Paco Rubio El responsable de la elaboración de la alubiada, Paco Rubio, afirmó que «cuando empezamos a organizar la primera alubiada estaba convencido de que llegaríamos a estas cifras» y destacó que «esta actividad podía tener un futuro importante si trabajábamos con seriedad, lo hemos hecho así y los resultados han sido muy buenos».