Una apuesta por los productos locales de calidad

Hace tres años echó a andar, en la localidad de Llamas de la Ribera, la empresa Carnes y Embutidos la Ribera. La iniciativa fue puesta en marcha gracias al empeño de un joven matrimonio, Gabriel Díez y María Lucía López, «con muchas ganas de sacar al mercado nuestros productos y que éstos fueran del agrado de la mayoría de los paladares. Hoy, con nuestro trabajo y gracias a la ayuda de Poeda, ya hemos recorrido una parte del camino con mucha satisfacción», comenta María Lucía López. Carnes y Embutidos La Ribera elabora chorizo de León, cecina, lomo embuchado, jamón serrano, salchichón, cecina de chivo, panceta curada... «Todos nuestros productos están hechos de forma artesanal con carnes de primera calidad que las compramos todas a los ganaderos de la zona» asegura. La empresa cuenta en Llamas de la Ribera con unas instalaciones que disponen de un despacho abierto al público con carnicería, un obrador, una sala de despiece, curaderos para los embutidos, entre los que destaca uno totalmente natural «donde aprovechamos el frío y la excelentes condiciones del clima seco de la zona para conseguir un producto de mejor calidad», afirman. Carnes y Embutidos La Ribera se va afianzando poco a poco en el mercado con grandes expectativas de triunfo. Hoy ya sirve a varias carnicerías de la provincia y cuenta con puntos de venta en Asturias, Barcelona o Madrid. Un matrimonio joven, una apuesta por la revalorización de los productos locales de calidad, una decidida determinación por crear riqueza en el medio rural o asentamiento de población. Poeda no podía dar la espalda a un proyecto así.