Miles de personas avalan las jornadas gastronómicas que hoy finalizan
corresponsal | villamanín
Las Jornadas Gastronómicas del municipio de Villamanín-La Tercia, que se llevan celebrando desde el pasado día 4 de diciembre, se clausuran hoy domingo con un rotundo éxito de participación.
No en vano y según fuentes de la organización, han sido más de 8.000 personas las que se han desplazado durante estos días para degustar el menú tradicional de la montaña leonesa, en una iniciativa en la que participan siete restaurantes del municipio montañés. Los establecimientos hosteleros son en esta ocasión La Venta de Arbás, de Viadangos; Villa María, en Busdongo; La Pradera, en Fontún; Rio Viejo, en Cubillas; además de los restaurantes Golpejar, Ezequiel y Braña Caballo, en Villamanín.
La carta
El menú tradicional de la montaña, al precio de 18 euros, se basa los embutidos de cecina, chorizo, jamón y lomo, al que sigue un entrecocido de lengua, morcilla y costilla. Se compelementa con una caldereta de cabrito o lechazo asado, con ensalada y postres caseros. Todo ello regado con buen vino de León, cafés y chupitos.
Unas jornadas gastronómicas, ya consolidadas, que intentan volver a recuperar de hecho el menú tradicional de montaña a base de unos alimentos artesanos y típicos de la montaña central leonesa.