Las viñas más antiguas aún se recolectan a mano

La bodega Gordonzello cuenta para la vendimia con máquinas propias, de la marca New Holland, una prácticamente desde que comenzó a elaborar vino, y otra adquirida para la presente campaña. Tanto una como otra no sólo vendimian, sino que también llevan a cabo otros trabajos necesarios en la poda, prepoda en verde, interviniendo en tratamiento de campo. La segunda máquina es una evolución de la primera y por tanto comparte con ella la forma de funcionamiento, sin embargo presenta algunas mejoras con respecto a la anterior que consiguen también una vendimia más limpia y de mejor calidad. No obstante existen zonas del viñedo que cada temporada se recolectan a mano para dar origen a los vinos de gamas más alta y también a los vinos con madreo, la forma tradicional de hacer el caldo típico de estas tierras. En el caso de las bodegas Villacezán, también se realiza una parte de la recolección a mano, sobre todo las viñas que son más antiguas y que se destinan a vinos de crianza y de calidad, pero la mayor parte de la vendimia se realizada también a máquina en las horas más frescas de la madrugada.