Ribagorda destaca el potencial de la alubia bañezana

El periodista Pepe Ribagorda ha renovado su apoyo a las Jornadas de la Alubia de La Bañeza, que se celebrarán del 1 al 30 de noviembre en 20 restaurantes de la Bañeza y de León capital, durante una visita al Museo de la Alubia en la que estuvo acompañado por representantes del Ayuntamiento y de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Alubia de La Bañeza-León.

El encuentro sirvió para destacar el peso de este cultivo en la historia agrícola y económica de la comarca y su potencial como atractivo gastronómico y turístico. El alcalde, Javier Carrera de Blas, defendió la importancia de la iniciativa para promocionar los productos locales y preservar una tradición en la que desempeñan un papel esencial los agricultores, las empresas envasadoras y los profesionales del sector.

Carrera agradeció la colaboración de la IGP y el respaldo de Ribagorda, al que definió como uno de los embajadores de la gastronomía bañezana. El Ayuntamiento apuesta por dar continuidad a unas jornadas que aspiran a consolidarse en el calendario local y a contribuir a la difusión de uno de los productos más representativos de la ciudad.

Ribagorda destacó las posibilidades culinarias de la alubia, tanto en recetas tradicionales como en propuestas innovadoras. También señaló que «estas jornadas permiten dinamizar la economía, impulsar el turismo y estrechar la relación entre agricultura, industria y hostelería». El periodista insistió en la importancia de acercar el producto a los jóvenes y divulgar sus cualidades gastronómicas y nutricionales. Junto a Loles y al proyecto Las Cosas del Comer, reiteró su compromiso con la promoción de la gastronomía bañezana.

La directora técnica de la IGP, Eva del Río, puso en valor el Museo de la Alubia como espacio de reconocimiento a la historia del cultivo y al trabajo de las generaciones que lo han mantenido. También destacó la contribución de las comarcas productoras y de la industria agroalimentaria a la calidad de la alubia. Además, animó a los restaurantes participantes a identificar en sus cartas el producto certificado para reforzar su reconocimiento entre los consumidores.

Por su parte, el concejal de Ferias, José Carlos Prieto, recordó que hay referencias documentales sobre la comercialización de la alubia en estas tierras que se remontan al siglo XVI.