El milagroso cacao vale para todo
El chocolate trasciende el ámbito gastronómico y llega a la cosmética o la belleza El antioxidante y antidepresivo más conocido y con más adeptos ha dejado de ser un producto exclusivo de la repostería para pasar a convertirse en uno de los art
Además de ser un placer adulto, como dice un anuncio, el chocolate ha ido adquiriendo con el tiempo propiedades para las que no fue inventado. O tal vez sí. Desde el mundo de la cosmética, la belleza, hasta la masoterapia, o el universo de los juegos sexuales, y por supuesto la alta cocina, todos estos ámbitos han sucumbido al poder seductor del derivado del cacao pro excelencia.
Señalado como un potente antioxidante y antidepresivo, cuyo consumo contribuye a proteger la presión sanguínea y la salud, el chocolote, cuyo fruto base, el cacao, fue descubierto por los españoles durante sus primeros viajes a América, ha dejado de ser un producto exclusivo de la repostería. «Ya es hora de que el usuario no sólo tenga en cuenta el chocolate como un artículo de pastelería», afirma el chef Ramón Freixa. «También puede usarse en el mundo salado», añade. Según este cocinero galardonado con una estrella Michelín, el oscuro objeto de deseo «aporta un punto exótico en la cocina que no te lo esperas». «No tenemos una gran cultura de elementos dulces en los platos, pero van entrando poco a poco», dice.
Poco a poco
«Un exotismo, añade, que además resulta conocido, por eso es doblemente atractivo». Freixa cree, no obstante, que debe usarse en dosis no muy exageradas. «Si a un plato de merluza le acompañamos con un chocolate a la taza lo estamos matando», señala.
«Todo debe estar ligado en su justa medida», afirma Freixa, durante una demostración de cocina en el marco de la semana que el centro comercial Glorias de Barcelona ha dedicado recientemente al chocolate.
Lo que más casa con este derivado del cacao, a entender de este chef, son las carnes, aves y los platos denominados de mar y montaña. «Funciona con todo, siempre dependiendo del chocolate que se use», concluye.
Y es que como se dice comúnmente, te cuida por dentro y también por fuera. Aquí es donde entra la chocolaterapia, que está basada en relajantes masajes corporales y faciales hechos con manteca de cacao, ideales para acabar con la tensión, el cansancio y el estrés.
Esther Mora Navarro, de Body Shop, explica esta técnica. «Hacemos masajes con exfoliantes y luego damos tratamientos con cremas realizadas a partir de cacaos». «Son movimientos circulares que activan la circulación», dice. «Y como el cacao es un principio activo que promueve la elasticidad y previene las estrías, es conveniente usarlo en muslos, glúteos, busto y brazos», añade. El resultado, según Mora, es una piel más tersa, luminosa, suave y más protegida.
Pero hay más. Explorando su lado prohibido, hay juegos eróticos, a partir del body painting con chocolate, mezclados con el sabor intenso del cacao, que pueden llegar a ser afrodisíacos. Los que lo han probado, dicen que funciona.