Marmitako Bonito con tomate Pollo de corral guisado Tarta de queso

Modo de hacerlo: Se pica bien la cebolla y se pocha en aceite, se ponen el pimiento, también picado, y los tomates. Aparte de rehogan el bonito y las patatas, se añaden al sofrito. Se incorpora el agua precisa y se deja cocer todo. Modo de hacerlo: Se pican bien las verduras, se fríen y cuando esté bien pochadas se salan y se añade la salsa de tomate, dejándolo cocer durante tres cuartos de hora. Se enharina el bonito y se fríe. Se pone en la salsa y se le deja hervir a fuego lento durante 15 minutos. Modo de hacerlo: Se fríe el pollo hasta que quede bien dorado. Se echan los pimientos, las cebollas el ajo y laurel y se rehoga otro poco. Se añade un chorro de brandy, se flambea un poco, se añade el agua y se deja cocer. Modo de hacerlo: Se hace una pasta con las ga. Se bate la nata hasta que quede montada. Se mezcla la gelatina con el queso Filadelfia y se añade a la nata. Se pone en un molde la pasta de la base y se pasa por el horno. Se echa en el molde la mezcla y se pone a congelar en el frigorífico. Se desmonta y se vierte por encima la confitura de frambuesa.