Ariane, el nuevo espumoso de Liberalia, saldrá al mercado estas Navidades

La música también es protagonista en las oscuras bodegas de Liberalia, este año los vinos fermentan en las barricas escuchando sinfonías de Mozart, que suenan incesantemente a través de un moderno equipo de música. Y hay uno nuevo, Silvia García González, que es la enóloga de Liberalia, nos habla de la última creación de la casa, un espumoso que se llamará Ariane y que será puesto de largo coincidiendo las próximas Navidades. «Llevamos varios años haciendo champagne para el consumo de la casa, y en este momento hemos decidido hacer más y comercializarlo. Nosotros no podemos mezclar cientos de vinos diferentes como se hace en la mayoría de las marcas francesas; lo creamos a partir de un vino de base zamorano, de la variedad autóctona Verdejo y un Moscatel de grano fino, para darle un poco de contrapunto. Hemos conseguido un espumoso, que es como aquí podemos llamarlo, de un dorado pálido, de burbuja muy fina y persistente y un toque seco que yo encuentro delicioso», explica la joven especialista. Un espumoso presentado espectacularmente que sin duda será una buena opción para aquellos que quieran brindar en Navidad con productos de la región de Castilla y León.