Hay 2.200 relacionadas con la producción vegetal

|||| Respecto a la ganadería ecológica, las cifras que maneja el Ministerio indican que al finalizar 2008 había registradas 3.813 explotaciones ganaderas, un 25% más que en 2007. Destacan las 1.671 de vacuno de las que 1.600 son de carne y 71 de leche, que comprenden 97.667 y 3.581 cabezas respectivamente.

Le siguen las de ovino, con 894 explotaciones de carne y 106 de leche, y de caprino que consta de 206 explotaciones de carne y 47 de leche. Hay también 108 explotaciones de porcino y de avicultura, 42 explotaciones de carne y 117 de huevos. Finalmente, existen 194 establecimientos apícolas. En cuanto a las industrias transformadoras y elaboradoras de productos ecológicos, las relacionadas con la producción vegetal ascendieron a 2.174. Por categorías, 396 son industrias de manipulación y envasado de productos hortofrutícolas frescos, frente a las 373 de 2007; 351 son bodegas y embotelladoras de vinos y 298 almazaras y envasadoras de aceite. Destacan Cataluña con 459 industrias y Andalucía con 384 establecimientos industriales relacionados con la producción vegetal. Las industrias relacionadas con la producción animal alcanzaron la cifra de 430 (409 en el año 2007), destacando los 126 mataderos y salas de despiece y las 69 industrias de leche, quesos y derivados lácteos. Los datos también resaltan que en el año 2008 estaban registradas 60 industrias de carnes frescas y 69 de miel; 34 fábricas de piensos y 35 de embutidos y salazones cárnicos.