Una filipina, al mando de los fogones en la Casa Blanca

La cocinera que satisface el paladar del hombre más poderoso del mundo es una inmigrante filipina que ostenta el mérito de ser la primera mujer al frente de los fogones de la Casa Blanca y que ha sidoe galardonada recientemente en Manila.

Cristeta Comerford, originalmente apellidada con el patronímico filipino Pasia, recibió el premio del Banco de las Islas Filipinas, que reconoce a los emigrantes que realizan una labor destacada fuera de su país.

Esta mujer de 47 años, que debe atesorar incontables anécdotas sobre los gustos culinarios y manías de los tres presidentes para los que ha cocinado, es discreta, como corresponde a su cargo, y sólo concede contadas entrevistas a los medios de comunicación.

A sabiendas de que hasta la mascota presidencial puede hacer correr ríos de tinta, sus declaraciones en Manila han sido parcas: A los Obama les gusta la comida sana y sencilla, sin conservantes, y acompañada con guarnición de verduras biológicas, cosechadas en la huerta que la primera dama en persona, Michelle Obama, plantó en la Casa Blanca el pasado mes de abril.

«La señora Obama es muy práctica en cuanto a saber qué menús sanos convienen a una familia», dijo escuetamente Comerford durante una rueda de prensa que ofreció en Manila, adonde ha viajado aprovechando que el presidente Barack Obama se encuentra de vacaciones.

Pero pese a sus esfuerzos por mantener un perfil bajo, la figura de esta filipina nacionalizada estadounidense ha levantado curiosidad e incluso polémica.

Los amantes de la agricultura biológica echaron las campanas al vuelo con el final del mandato de George W. Bush, conocido amante de las hamburguesas y la carne a la barbacoa, e incluso sugirieron algunos nombres de las personas que debían encargarse de satisfacer el paladar presidencial en lo sucesivo.