Cocina en vivo para los chefs del futuro con maestros de León
Los cocineros leoneses Amparo Rodríguez, de Los Poinos, y Ángel Merino, de Casa Alcón, serán los encargados hoy de dirigir los fogones en la Escuela de Hostelería y Turismo del CTD de Alicante (Centres de Turisme D’Interior). De su mano, los jóvenes estudiantes podrán conocer, con ejemplos elaborados en vivo, platos realizados con productos de la despensa autóctona.
El objetivo es dar a conocer a los chefs del futuro el mercado de los alimentos de León para que cuando gestionen su propio negocio puedan incorporarlos a sus cartas y listas de pedidos. La jornada incluye también una cata de vinos, dirigida por Nuria Gancedo, enóloga y sumiller.
La expedición leonesa, además, tendrá oportunidad de conocer las instalaciones de este centro de formación y contemplar alguna de las actividades docentes con profesores y alumnos de uno de los espacios con más renombre del Levante.