Un ave no es motivo de alarma

«Las medidas actuales son de seguimiento de situación de la gripe aviaria, que afecta ya a muchos países del entorno y que hay que afrontar con serenidad, rigor y la mayor transparencia posible». JOSEP PUXEU, secretario de Agricultura 1 ¿Qué hacer si se encuentra un ave salvaje muerta? La aparición de una única ave silvestre muerta en una playa o en el campo, no es motivo para la alarma ni razón para avisar a veterinarios o al Seprona. Eso sí, con el fin de colaborar, se debería estar atento por si hay más aves muertas en las proximidades. Si se localizan varias aves en las mismas condiciones, habría que avisar a los servicios de conservación de la naturaleza o al Servicio de Protección de la Naturaleza de la Guardia Civil (Seprona), que se harán cargo de ella. Mientras acuden, es importante no tocar el ave, los miembros de estos servicios especializados la recogerán con las medidas de protección adecuadas. 2 ¿Cómo actuar cuando el ave que está enferma o muerta es de una granja? Igual que en el caso de las aves silvestres o migratorias, la muerte aislada de un ave en una granja no debe conducir a pensar que hay un foco de gripe aviaria, ya que pueden morir por motivos muy variados. Por ello, no es necesario comunicarlo. Sin embargo, si en el plazo de 24 a 48 horas siguen muriendo otras de las aves de la granja, hay que ponerse en contacto con la oficina agraria comarcal que corresponda. Allí enviarán veterinarios oficiales que se harán cargo de las aves y analizarán el caso. 3 ¿Qué síntomas tienen las aves con gripe aviaria? Las aves de granja con gripe aviaria reducen la puesta de huevos de forma llamativa en los primeros días de la enfermedad. También tienen inapetencia, depresión grave, serias dificultades respiratorias, sinusitis, cianosis de crestas, barbillas y patas, edema en la cabeza, plumaje erizado y diarrea. Después se produce la muerte súbita del animal. Estos síntomas, advierten los veterinarios, pueden corresponder a otros procesos víricos que padecen habitualmente las aves. En caso de que no presente ninguno de ellos, puede descartarse que el ave enferma tenga el virus H5N1. 4 ¿Cómo actúan los especialistas una vez que han recogido el ave? Los miembros de los centros de conservación de la naturaleza, los veterinarios o el personal del Seprona remitirá las muestras que se tomen de las aves a los laboratorios que están haciendo los exámenes de detección de la gripe aviaria, a Algete, en Madrid, de referencia nacional. ¿Adónde dirigirse si se cree tener un ave enferma? En caso de las aves de granja, las oficinas agrarias comarcales resolverán sus dudas. Con una serie de preguntas, averiguan si el caso concreto se puede considerar o no sospechoso. De esta forma se evitan desplazamientos innecesarios y falsas alarmas. 6 ¿Hay algún riesgo por comer carne de pollo, o de ave en general, o huevos? No existe ningún riesgo. En primer lugar porque no se ha probado que el virus tenga efecto en los humanos ni que se transmita en la carne o huevos (sólo está demostrado el contagio por secreciones de las mucosas y en contacto continuo con humanos). Este tipo de virus no soportan las altas temperaturas, por lo que se recomienda cocinar las aves 15 minutos a 90 grados o media hora a 70 grados como mínimo. Los especialistas aseguran que no hay posibilidad de contagio por el consumo de huevos. 7 ¿Cómo afectaría a las explotaciones la aparición de un ave infectada? Como ha establecido la normativa comunitaria y subraya la consellería de medio rural, en caso de que apareciese un foco de gripe aviaria las aves serían sacrificadas de forma inmediata en el radio que establece el protocolo. Con ello, se garantiza que todos los productos y aves que salen al mercado cumplen los requisitos de sanidad. 8 ¿Se pueden seguir comprando huevos de aves criadas en el campo? Aunque algunos comerciantes alicantinos han decidido no vender los huevos de gallinas criadas al aire libre, estos huevos no suponen mayor o menor riesgo que los de aves criadas a cubierto. De hecho, no suponen ningún riesgo para el consumidor.