Cinco variedades concentran los mayores peligros

A manita phalloides, Amanita verna, Amanita virosa, Lepiota helveola y Galerina marginata son las cinco especies de setas más peligrosas en caso de consumo humano, según reconoce Julián Alonso, experto micólogo consultado por este periódico. Otras intoxicaciones de carácter especialmente complicado las causan especies de Cortinarius que pueden producir insuficiencia renal en muy pocos días. Las zonas más delicadas En el noroeste del país, las zonas más delicadas son aquellas en las que existe una profusión especial de Paxillus involutus , una seta muy abundante y que se consideraba comestible hasta hace poco tiempo, pero que consumida de forma repetida, puede provocar una variedad de hemólisis, que afecta a los glóbulos rojos. Rusia o Francia son países en los que se consume con especial fruición, aunque eso sí después de cocerlas durante mucho tiempo. Hongos alucinógenos Otros hongos alucinógenos, como la Amanita pantherina , pueden provocar trastornos mentales profundos, o el coma e incluso, en los casos más delicados, la muerte. Los síntomas habituales son trastornos digestivos, vértigos y alteraciones visuales.