«La provincia de León tiene las mejores condiciones de España para producir leche»

A Europa le sobra leche. Y España no llega a dar soporte a la demanda interior. Otra de las paradojas del mercado lácteo, que ha entrado en una espiral de precios al alza sin precedentes. «Yo no estoy muy seguro de que un aumento de cuotas, del 2% para el próximo año, va a arreglar algo», analiza Herrero Conejo, presidente de la Feplac, que teme la posición dominante de los franceses. «Un 2% para Francia son quinientas mil toneladas más; a ver dónde las coloca», se teme cuando ya le sobran seis millones. El dirigente de los productores no entiende a Europa «que no pagó por dejar de producir, nos ha presionado a la baja, y ahora no encuentra leche, porque el mercado internacional la absorbe». La presión ha sido tanta que en León se pasó de 15.000 ganaderos de leche en 1985 a los novecientos de la actualidad. El resto ha sido obra de la inversión en cuota, la profesionalización y redimensión del sector y de la genética. «Llegamos ya a 10.000 o 12.000 litros por vaca al año; ya no permiten estirar más, no hay margen», explica Herrero, que recuerda los viajes al Po, a Italia, «a ver las explotaciones más rentables del mundo que nosotros hemos dejado pequeñas», recuerda «al lograr que una vaca dé en tres gestaciones lo que antes producía en ocho». Aunque teme el hastío del sector, por el sacrificio que implica, el presidente de la Feplac, augura futuro a la leche en León «por las condiciones de altitud y la temperatura, lejos de la calor excesivo y la humedad» y «porque el forraje es esencial, la leche se estabiliza donde está la energía no la proteína», dice, desmitificando el territorio verde de la cornisa cantábrica. Y lo hará a pesar de pegas como la falta de mano de obra «y e so que pagamos de mil a 1.200 euros» «La Junta nunca le ha devuelto a León la misma cuota que ha abandonado; a Ávila, a Palencia y Zamora, sí. Y eso no es justo» «La altitud y el clima de León es adecuado para la leche; también por los forrajes. La leche se asienta en torno a la energía, no a la proteína» 1397124194 1397124194 «En 1985 había 15.000 ganaderos en León; hoy quedamos 900; hemos logrado que una vaca con tres gestaciones dé la misma leche que otra en toda una vida de producción»