Cada leonés gasta una media de 1.384 euros al año en productos alimenticios

Compramos más de lo que necesitamos, mucho más. Cada leonés gasta una media de 1.384 euros al año en alimentos, una cifra fría hasta que se conoce que gran parte de ellos acaban en la basura. Según los datos facilitados por el consorcio Gersul, gestor del tratamiento de residuos en la provincia, cada ciudadano de la provincia vierte a la basura una media de 302 kilos de comida cada año. Aunque entre esta materia hay piel de frutas, verduras y hortalizas, huesos y espinas o restos de comida inservible, un importante componente de los desperdicios de origen orgánico tratados en el CTR de San Román de la Vega aún es aprovechable. En términos generales, cada día se tiran al cubo de la basura 412 toneladas de este tipo de desechos, lo que supone el 70% de las entradas totales del centro de tratamiento de residuos. Proceden de los hogares, pero también se incluyen todos los artículos perecederos que hipermercados, cadenas de alimentación, pequeños comercios y restaurantes se ven obligados a tirar diariamente a los contenedores. El asunto es especialmente evidente en los comedores colectivos, donde las cantidades de alimentos que acaban en el contenedor son ingentes. Caro para todos El despilfarro es muy costoso para todos. En primer lugar, para el ciudadano, que afronta un gasto innecesario en alimentos que nunca consumirá. Se calcula que entre el 20% y el 30% de la comida que se compra acaba sin tocar en el basurero. También porque la recogida, selección y tratamiento de este tipo de basura tuvo un coste asociado en el 2007 de 7,3 millones de euros. que finalmente pagan los ciudadanos a través de impuestos. Fuentes de Gersul aseguran que los costes del proceso y los de la explotación de la planta de transferencia y del CTR y el transporte de la materia orgánica absorben un gasto de 48 euros por cada una de las 150.626 toneladas que se producen anualmente en la provincia. En segundo lugar, este derroche tiene un elevado coste para el medio ambiente en concepto de consumo energético y de contaminación añadida por la producción, transporte y tratamiento del excedente. Y la dinámica consumista sigue creciendo. Según los datos que maneja Gersul, cada año se tira un 2% más de comida que el anterior. Estas cifras coinciden plenamente con la primera estadística que se hizo en León sobre el asunto hace ocho años por parte de la entonces adjudicataria de la recogida de residuos. En aquel momento, el 50% de la composición de una bolsa de basura tipo era comida. Actualmente, ese porcentaje ha subido hasta el 70%. De forma anónima, supermercados y pequeños comercios admiten que vierten entre un 1% y un 20% de los alimentos frescos que venden. En Mercaleón también cuentan con una pérdida garantizada respecto a la entrada neta de mercancías, centrada sobre todo en frutas, pescados y mariscos. Existen teorías de todo tipo que intentan justificar este fenómeno extendido por todo el mundo y que en países como Gran Bretaña ha obligado al Gobierno a iniciar una campaña de concienciación tras conocerse que casi la tercera parte de la comida comprada por un británico no llega nunca a ser consumida. Se apuntan las causas más variadas: si no hay tiempo, las personas no piensan en organizar sus comidas; los hábitos de compra han cambiado y es constatable que una visita frecuente al supermercado acaba con la compra inesperada de productos que a veces nunca se llegan a utilizar. ENTRADA DE COMIDA EN EL CTR (2007) Toneladas de materia orgánica producidas cada año en la provincia de León 150.626 Peso de la comida en el contenido total de una bolsa de basura. El 30% restante son productos férricos, chatarra y botellas de agua