El románico en su plenitud en San Zoilo

En plena Ruta Románica de Palencia, en Carrión de los Condes, se encuentra ubicado el Real Monasterio de San Zoilo. Un lugar que desprende historia por cada rincón. Los orígenes de esta institución monástica dedicada a San Juan Bautista en la antigua vía Aquitana no se conocen con exactitud aunque la historia lo sitúa en torno al año mil. Hoy es un hotel real que dispone de 49 habitaciones, todas ellas decoradas de forma diferente. La amabilidad del personal es uno de los aspectos más destacados de este hotel y que se percibe, sobre todo, en sus dos restaurantes, que revive la cocina de los monjes. Los restaurantes Las Vigas y El Abad, ubicado en el antiguo calefactorio, dejan constancia de la cocina palentina.