Una guía amplía el uso del turrón a carnes y pescados

El turrón en los fogones o cómo combinar este dulce artesanal en entrantes, pescados y carnes es el objetivo del recetario «Turrón en la cocina», la primera obra específica sobre su uso en distintos platos del buen yantar. Combinaciones del turrón con carne de caza, pescado salvaje o con foie, o integrado en un carpaccio son otras de las apuestas de esta guía.