LA SUGERENCIA
Ensaladilla de bacalao con ali-oli de miel
● Para la ensaladilla: 200 gr bacalao 600gr patatas cocidas 1 cebolleta 1 diente de ajo 150 ml aceite de oliva ● Para el ali-oli: 1 diente de ajo escaldado 400gr mayonesa 100 gr nata 150 gr miel. ● Tapena
Confitar el bacalao en el aceite con el diente de ajo. Triturar las patatas con tenedor. Añadir la cebolleta picadita en juliana fina. Mezclar con el bacalao en lascas y el aceite colado. Terminar mezclando el ali-oli de miel y presentar el plato con los tapenades. Decorar con pan de gambas.