Armonía y alguna sorpresa
Villadepalos.Combina a la perfección un alojamiento tradicional de estilo moderno y un restaurante de cocina innovadora. El hotel rural La Tronera cuida los detalles en la atención a sus huéspedes y apuesta por la comarca. ?? por nuria gonzálezLA TRONERAEl Caño, 1. Villadepalos616 182 619 www.latronera.es
Fachada, habitación, salón, corredor y comedor de La Tronera, en Villadepalos
l hotel rural La Tronera combina de forma armoniosa una construcción antigua restaurada con otra moderna de diseño actual que se funden en un espacio homogéneo dónde el juego de luces y sombras de las diversas estancias invita al descanso y a disfrutar de los sentidos. Dispone de un total de diez habitaciones y cada una de ellas tiene el nombre de un pueblo del Bierzo. Una de ellas es una mini suite, está acristalada y tiene acceso directo al jardín y bañera de hidromasaje. Todas tienen calefacción, aire acondicionado, televisión y wifi gratis.
Las mismas características que las estancias y las zonas comunes son las que presiden al restaurante, recomendado por la Guía Michelín de este año. El comedor ha sido diseñado para permitir a sus comensales disfrutar de los placeres de la mesa. Una fuente relajará más aún el ambiente con el sonido del agua. En cuanto a los desayunos, incluidos en el precio del alojamiento, son una demostración de los productos de la tierra, de sus artesanos y de la riqueza de la comarca del Bierzo: una selección de mermeladas y bizcochos caseros, zumos naturales, embutidos bercianos, tostadas de pan de pueblo recién hecho, tés especiales y cafés. Su cocina hará las delicias de los huéspedes que podrán degustar platos típicos de la zona.
Además, La Tronera apuesta por innovar y sorprender al visitante. Así, en cada época elabora suculentos platos diferentes para disfrutar en compañía. Sopa de zanahoria, mantequilla de ajo y piñones; risotto con gambas y vieira en pasta katayfi; bacalao confitado con mollejas y verduritas escabechadas; carrillera de mangalyca a la salsa de salvia y martini blanco; o gelatina de miel, pure de reineta, crema de azafrán, espuma de yogur y helado sorpresa de la casa son algunas de sus apetitosas sugerencias.
La Tronera hace una apuesta decidida por los productos del Bierzo y por eso todos los vinos de la comarca están en su carta de vinos. En su restaurante ofrece a los clientes el servicio de «descorche» que consiste en que el cliente puede traerse se propio vino. El restaurante cobra 4,5 euros por botella.