LA SUGERENCIA
Ensalada leonesa
• 1 kilo de tomates de Mansilla• 1 cebolla• 1 vaso de vino tinto Prieto Picudo• 200 gramos de cecina reserva• 1 lechuga de nuestra huerta• 2 huevos cocidos
Cortar los tomates de Mansilla en láminas para hacer la cama de la ensalada. En el centro colocar un timbal abundante de lechuga, sobre ésta la cebolla caramelizada y en reducción el Prieto Picudo. Añadir unas tiras de cecina de León y huevo hilado. Arreglar con una vinagreta de aceite de oliva virgen extra y vinagre de Jerez.