Galletas, pisto, paté, en salsa o caramelizadas

Una muestra del aprovechamiento económico de la micología y como alternativa al desarrollo rural es la Cooperativa Del Monte de Tabuyo. Formada por cinco mujeres, han recibido el premio a la Excelencia en al Innovación para Mujeres Rurales del Ministerio de Medio Ambiente. Desde allí elaboran galletas con mantequilla con polvo de boletus, pisto con boletus, paté de boletus, setas caramelizadas o salsa de hongos. Tienen su propio restaurante, el Comedor del Monte, dónde degustar estas exquisitas delicias.