Canapés de lujo y dulces artesanos muy asequibles

La carta de canapés (doce unidades por 9,5 euros) es original, con productos en estado puro y sabores sin mezclar. Sobresaliente el canelón de cecina y mousse de foie con reducción de Pedro Ximénez. Otro tanto para el profiterol de puerro y gambas y para el volován de perdiz escabechada con cebolla rosa. La bandeja se puede completar con copitas de bacalao marinado con chutney de berenjena y mezclum o focaccia capresse (pan italiano, tomate, mozzarella y albahaca). Otro canapé: langostino, huevo de codorniz y salsa verde. Willy Wonka propone, además, blini de salmón marinado con crema agria y cebollino; queso brie con mermelada de pimiento y almendras, y tarta de anchoas y boquerones con tomate italiano. Asimismo, los chef han realizado una suculenta selección de dulces artesanos (seis unidades, ocho euros; doce, 9,5 euros): copita de Mi Tiramisú con cremoso de café; tarta de queso con coulis de frambuesa; crema de limón con sable rota y merengue; panacotta de vainilla con frutos rojos; tarta chocopasión (mousse de chocolate, crujiente de avellanas y bizcocho de cacao); petisú glaseado, crema de vainilla y manzana al caramelo, y mousse de tres chocolates.