Conocer el origen de caldos excelentes

La uva por excelencia es la Mencía, productora de excelentes tintos que destacan por su capacidad de envejecimiento y aterciopelados característicos. Propiedades que también marcan a los otros caldos de la Denominación de Origen Bierzo. Los rosados son aromáticos, afrutados, ligeros y suaves. Y los blancos, limpios y brillantes, con tonos dulces. Existen seis tipos de vinos: blancos, tintos jóvenes, vinos viejos sin crianza, vinos rosados, viejos con crianza y vinos de reserva. Además de la mencía existen otras variedades, principales o complementarias, como las Godello, Doña Blanca, Palomino, Garnacha y Malvasía, aunque en menor cantidad. Con la puesta en marcha de este proyecto, estas variedades llegarán aún más lejos de lo que lo han hecho hasta ahora. Para ello es imprescindible caminar en una sola dirección. De hecho, ya empiezan a contar con muchos más adeptos y profesionales de la enología se acercan al Bierzo para dar a estos vinos, que ya forman parte de las cartas de vinos de los restaurantes de media España, un toque de distinción. Las quince bodegas permiten la visita a sus instalaciones y a sus viñedos aunque no todas tienen el mismo horario. Por eso, lo mejor es visitar la web www.enoturismoenelbierzo.com donde se establecen los horarios y las condiciones de los recorridos.