El paraíso de las chuches

Suecia es el mayor país consumidor del mundo de golosinas, con una media de 16 kilogramos de habitante por año. Con esa cantidad, algo tiene que hacerlas diferentes para formar parte de la dieta diaria de los suecos. Esto fue lo que pensó Amador García Montes cuando rebuscó qué negocio abrir en tiempos de crisis. De hecho, soldador de profesión, se quedó en el paro y decidió emprender. Por casualidad, y a través de Internet, conoció Pröva-lo, la empresa que ha introducido el maravilloso mundo de los dulces suecos en España. Son aptas para celíacos o para aquellas personas intolerantes a la lactosa. Y son gominolas para gourmets.

Desde el pasado 10 de septiembre, las gominolas y chocolates suecos se pueden comprar en su establecimiento de la calle Padre Isla, 11. Amador García explica que se trata de chucherías de mayor calidad, con una elaboración muy distinta a lo que estamos acostrumbrados en España. De hecho, resalta, que hay fabricantes que elaboran de una forma las gominolas que se venden en España y de otra muy diferente las que van a parar al mercado sueco. «Los estándares de calidad son mucho mayores en aquel país y de allí son todas las gominolas que vendemos en Pröva-lo», añade.

Más de cien variedades diferentes entre regalices, gominolas, espumas, caramelos y chocolates. La gran mayoría no tienen grasas transgénicas, llevan colorantes naturales y no están manipuladas genéticamente. Además, están libres de huevo, no tienen gluten y muy poca azúcar, además de tener variedades si ella. Todas ellas estan perfectamente etiquetadas para conocer cuáles son sus ingredientes. Este es otro de los aspectos que Amador García destaca de su peculiar kiosco en el que sólo se pueden comprar gominolas y chuches. Aunque en Pröva-lo hay un centenar de productos diferente, existen más de 300 referencias de dulces suecos dónde hay sabores tan peculiares como el regaliz salado o picante, chocolates rellenos, espumas, toffes, goma ácida o salada, etc.

Este joven emprendedor recalca que más que a los niños, estos dulces van dirigidos a los adultos, bien para su consumo propio o bien para sus hijos. «Son mucho más sanas que la gominolas tradicionales que conocemos en España», indica. Una moda que ya está implantada en otras ciudades y que ya ha llegado a León.

En Pröva-lo también elaboran tartas de golosinas, brochetas o cuelgas para las celebraciones de niños y mayores. Este establecimiento abre de lunes a sábado de 10.30 a 14.30 y de 17.30 a 21.30 horas. La web de la franquicia es www.provalo.es y la tienda de León dispone de perfil en Facebook, donde su dueño cuelga todas las novedades. Anuncia importantes novedades para noviembre. Un avance, chololates de ron o de champán.