paladares selección
El rincón de los gourmets
León. En Paladares Selección tienen lo mejor de la gastronomía del mundo combinado con una selección de productos leoneses. Elaboran cestas para regalar en cada ocasión, no sólo en Navidad, sino también el resto del año. z? por nuria gonzález
Montse Ferreira, natural de la comarca del Bierzo, es la emprendedora de Paladares Selección.
El desempleo dio como resultado un sueño hecho realidad. Así lo explica Monstserrat Ferreira que, junto con su marido David Lorenzo, abrieron hace un año Paladares Selección, el rincón de la gastronomía del mundo. En establecimiento, situado en la calle Santa Clara de la capital leonesa, se pueden encontrar productos diferentes y «lo mejor de cada zona», dice esta joven de origen berciano.
«Paladares Selección es una experiencia única» dice su propietaria que valora de forma positiva la acogida recibida por los leoneses. Reconoce que llevar un negocio, hoy en día, es complicado, «muy duro a veces» aunque, al mismo tiempo, tiene claro que «recompensa por la gente, compartes muchos momentos».
Además de muchos productos leoneses, en Paladares Selección (www.bierzopaladares.es) se pueden encontrar productos ibéricos procedentes de Córdoba, chocolates belgas que hacen las delicias de niños y mayores, foie navarro, conservas gallegas, pastas italianas o aceites de Almería o Jaen, setas y hongos, licores, además de una extensa carta de vinos encabezada por los de las denominaciones de origen leonesas, a los que se suman algunos tan peculiares como los valencianos.
De cara a Navidad también tiene una serie de productos especiales. Son, por ejemplo, turrones, champán francés, cava valenciano, foie, derivados de pato, crema de ibéricos, caviar de Riofrío. Además, de cara al 6 de enero también se podrán comprar aquí los roscones de la Confitería Conrado de La Bañeza, que siempre esconden el premio en euros.
Monsterrat Ferreira resalta que los productos más vendidos son la cecina de León, procedente de Cecinas Nieto, el jamón de bellota a cuchillo o el foie navarra.
Productos «diferenciadores» que hacen de este establecimiento un referente para los amantes de los productos delicatesen o gourmets. «Tenemos un producto para cada ocasión especial», asegura esta joven empresaria.
Su horario es de 10.00 a 14.30 horas y de 17.30 a 20.30 horas de lunes a viernes y de 10.00 a 15.00 horas los sábados.
En Paladares Selección elaboran cestas para regalar no sólo en Navidad sino también el resto del año. El precio, a partir de diez euros. Detalles adaptados para cualquier ocasión especial que llevan a domicilio sin coste alguno.
En su página web, donde se puede realizar la compra on line, y en su perfil de facebook se puede encontrar el catálogo de todos sus productos, en el que tiene una importante representación la gastronomía del Bierzo, debido al origen de sus creadores.
La calidad y la satisfacción de los clientes son los pilares sobre los que se asienta Paladares Selección que abrió en plena crisis económica y que ha conseguido hacerse un hueco en el mercado gastronómico leonés «a base de mucho esfuerzo», tal y como reconoce Monsterrat Ferreira.