Para endulzar la vida

Confitería Celada es sinónimo de tradición, cercanía y artesanía. Y es que, Jesús y Maribel llevan más de 30 años realizando dulces en la dulcería que regentan en La Robla.

Jesús, que ahora tiene 56 años, comenzó en este oficio con tan sólo 14 años en la Confitería Polo, situada en la Plaza de Santo Domingo en León. Años más tarde, junto con su mujer, decidieron montar su propia pastelería en La Robla. Desde ese día han cambiado muchas cosas. De hecho, la zona de la Montaña Central ha sufrido una gran pérdida de población pero el buen trabajo que realizan estos dos confiteros ha hecho que aunque la gente se vaya de la zona siempre que pueden regresar por Celada para comprar estos dulces.

Maribel, que es la encargada de atender la tienda, comenta que los productos de salen de este obrador llegan no sólo a León sino también a muchos lugares de España y también del extranjero. «Tenemos muchos clientes que llevan las palmeras, nuestras pastas o pasteles cuando regresan a sus lugares de origen para que sus amigos y familiares los puedan degustar», añade esta pastelera que no duda en asegurar que son muchos los leoneses que viven en la capital y que se desplazan hasta Celada para comprar estos dulces típicos.

En este rincón de la montaña leonesa también notan la crisis, más si cabe al ser una comarca eminentemente ligada al sector minero. Sin embargo, recalca la propietaria de la pastelería, que tienen suerte al tener clientes de toda la provincia pero también de otras como Asturias.

Jesús, es el artífice de todo lo que se vende en la confitería. Orgullosos están de poder vender a sus clientes productos caseros y recién hechos. «El secreto está en utilizar productos de primera calidad y echarle mucha dedicación», explica.

En la Confitería Celada todo lo hacen ellos. Magdalenas, brioches, empanadillas, surtido de pasteles grandes y pequeños así como una amplia variedad de pastas artesanas.

Jesús le da mucha importancia a la calidad de sus productos. «Las empanadas o las magdalenas las hacemos todas las semanas, aquí nadie se lleva nada que no esté en perfectas condiciones, porque nos gusta que la gente disfrute cuando come nuestros dulces», afirma mientras prepara unas pastas de estilo casero.

Aunque trabajan muy bien durante todo el año, Jesús y Maribel coinciden en señalar las Navidades, el día del Padre y la Madre y el verano como las fechas que más trabajo tienen. «Estamos muy contentos de tener la confitería en La Robla y esperamos que la zona no se muera porque es un pueblo donde tenemos de todo y todos nos conocemos», recalcan los propietarios de este obrador.

Desde hace un año, la Confitería Celada se ha vuelto un poco más virtual y actualizan asiduamente sus perfiles en Facebook (Confitería Celada) y en twitter (@Confiteriacelada). Además, también tiene página web (www.confiteriacelada.es) donde muestran algunos de sus dulces y cómo surgió todo.