Una buena cata de raciones

Cuando uno se pasa por Cistierna hay que acercarse al mesón La Braña, donde la mano de la cocinera Mari Carmen y su marido José hacen que puedas disfrutar de unos platos tradicionales como si estuvieras en tu propia casa.

Luis y Mary Carmen abrieron de nuevo el mesón La Braña después de que permaneciese cuatro años cerrado. Pero los comienzos se remontan al año 1973, cuando su padre decidió abrir un mesón en Cistierna. La familia Fernández mantuvo el mesón durante ocho años. A partir de ahí paso a manos de otros familiares y de otros empresarios. Ahora, ha vuelto a renacer dado que según comenta José, no le hacía mucha gracia ver el local vacío.

«Lo montó mi padre, que estuvo muchos años dedicado a la hostelería, y basta que lo hiciera él, decidimos dar el paso y reabrirlo de nuevo», dice José. Después de varios meses de trabajo, el mesón se abrió totalmente remodelado con un diseño en ladrillo viejo y madera de roble. Además nos dice que dio el paso porque en Cistierna desde que se había cerrado este mesón no había un lugar ningún mesón más.

«En muchas ocasiones quieres tomar simplemente unas raciones y no había un mesón. Así decidimos dar el paso y poder ofertar en Cistierna esta posibilidad de una comida diferente a base de raciones variadas», cuenta José.

Entre sus especialidades se encuentra las mollejas, bacalao, picantillo, pulpo, embutidos, tortilla, sartenes, callos, cecina de chivo, jamón asado y bocadillos. También hacer comidas por encargo.

A la hora de tomar el vino, es obligada una buena tapa. En el mesón son de fabricación propia, es decir, de la cocina.

«No existen ni congelados ni fritos. Todo es de elaboración propia», dice José.

Además de la variedad de raciones, cuentan con una amplia gama de vinos del país y la provincia. Destaca el Vegamora que es un vino elaborado por la empresa de Cistierna Fidel Rodríguez S. L. «Es un prieto picudo crianza de 2009 que estamos ofreciendo con mucho éxito. Hay que promocionar los productos de la tierra».

El mesón La Braña desde su puesta en marcha ha sido y es un referente en la comida de raciones ya que es una forma de juntarse con los amigos a familiares y por muy poco dinero poder degustar una variedad de raciones Es una alternativa más a la situación de crisis que ses vive ahora porque, dice José, «a la gente le sigue gustando salir, tomarse un vino y sus tapas o raciones».

Al final de la larga avenida Constitución de Cistierna, el mesón reabierto es cita ya de la gente de la comarca y empieza a serlo también del resto de León. Algo tiene que ver la mano de la cocinare y la atención y el servicio que se ofrece.

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Cocina Muy Bien

Servicio Muy Bien

Decoración Bien

Bodega Bien

Puntuación (de 1 a 10) 9