LA SUGERENCIA
Provolone a la parrilla
• Provolone • Tomate natural • Especias • Aceite de oliva
La elaboración del provolone a la brasa es deliciosamente sencilla y sus cocineros lo hacen en el acto, a petición del cliente. Así, en una cazuela de barro se rellena la base de tomate natural, se coloca encima el provolone (una rebanada de un centímetro y medio de grosor aproximadamente) y se espolvorea con diferentes especias. y un chorrito de aceite de oliva. Después de unos pocos minutos en la brasa ya está listo para degustar. Se puede tomar sólo, como entrante o de acompañamiento de la carne.