Delicias en el Camino

No vayan estos días a La Curiosa. Esperen al día primero del próximo mes de julio, porque hasta entonces estarán de vacaciones. El estupendo grupo que dirige Iván Ventura, tendrá un merecido descanso después de muchos meses de febril actividad.

Este es el segundo año de este original restaurante que ha sabido recrear la estructura de una antigua botica de Mansilla, consiguiendo crear un ambiente muy acogedor y haciendo que los comensales se sientan como en su propia casa. Es importante para la amurallada villa del Esla que proliferen los establecimientos hosteleros con ganas de hacerlo bien. Hay que potenciar este enclave privilegiado del Camino de Santiago.

Es importante que emprendedores como Iván abran negocios en sus calles. El que llega a este restaurante no puede ocultar su curiosidad ¿De dónde viene su nombre? La solución a este enigma la explica Iván: «Mi familia era de Mellanzos, un pueblo que está muy cerca de aquí, al lado de las ruinas del Monasterio de San Pedro Eslonza. Mi abuela dejó las vacas cundo yo era un niño, la última se llamaba Curiosa y yo la tenía un gran afecto. Por eso he querido recordar aquellos tiempos poniendo su nombre a nuestro restaurante».

Una vez satisfecha la curiosidad, pasemos a lo que importa, a la cocina de la casa. Lo primero que nos ofrecen son sus ya famosos canutillos de cecina y queso fresco. Una mezcla afortunada en la que la textura crujiente de la masa contrasta deliciosamente con la tierna loncha de cecina y el cremoso corazón de queso fresco. No es extraño que se hayan convertido en el emblema de la casa.

Otro plato para disfrutar es su pulpo a la brasa con langostinos y cachelos. Las nuevas formas de cocinar el pulpo están teniendo un gran éxito y han quitado el protagonismo al simplemente cocido. Muy bueno.

Hagamos una pausa para señalar que estas alturas del evento culinario nos damos cuenta de que no hay ningún plato igual sobre la mesa, cada uno de su padre y de su madre y, como dice el refrán, en la variedad está el gusto.

La próxima sorpresa en la mesa, fueron los huevos cabreados, otro plato estrella. Sobre un lecho de patatas fritas unos huevos estrellados que nadan en una sabrosísima salsa picante. Un contundente homenaje a la cocina sencilla.

Cuando llegaron a la mesa las carrilleras de ibérico con clarete de Valdevimbre ya habíamos olvidado el hambre con el que llegamos a La Curiosa, pero su deliciosa aroma nos ayudó a catarlas… y a terminarlas. Deliciosas.

En los postres nos dieron a elegir entre tocinillo de cielo, arroz con leche, tarta de queso, tiramisú… escogimos el dulce italiano nacido al lado de los canales venecianos y no nos defraudó. Además con una presentación verdaderamente espectacular.

Destaquemos algunos de los demás platos de su carta. Por ejemplo, la ensalada de la tierra, con morcilla de arroz, piñones y manzana. O la templada de puerros de Sahagún con higos y ahumados. El festival de quesos al horno con crujiente de bacon, los huevos rotos con pulpo, langostinos y gulas, el queso de cabra frito con confitura de melocotón, el risotto de arroz bomba y setas, las mollejas de ternera a la plancha, los escalopines de solomillo al queso de Valdeón, las manitas de cerdos deshuesadas con gambas, las costillas crujientes con mojo-picón y los lomos de bacalao al estilo de La Curiosa, el bacalao, que en Mansilla nunca puede faltar...

Una buena cocina, bien pensada y bien realizada, teniendo siempre muy en cuenta las fórmulas tradicionales de la tierra, pero dotándola de la brillantez de las últimas tendencias culinarias y servida en la antigua Botica de don Blas con prontitud y esmero. Los precios a la carta están entre los 20 y los 30 euros.

?

Cocina Muy bien

Servicio Muy bien

Decoración Bien

Bodega Bien

Puntuación (de 1 a 10) 9