Restaurante La Taberna
Marisco gallego en el Camino
Calle de La Rúa.. Milagros y Vicente llevan veinte años ofreciendo la mejor gastronomía en La Rúa. Empezaron en esa misma calle, como pescaderos. Hoy sirven de los mejores mariscos que se pueden degustar en la ciudad. . z?. . POR marcelino cuevas.
Vicente, Milagros y su hija en el comedor del restaurante La Taberna,en la calle de La Rúa.
Entre los grandes clásicos de la gastronomía leonesa tiene un lugar de honor la familia formada por Milagros San Francisco, Vicente Prieto y sus hijos Ángel y Milagros. Su relación con la gastronomía ha sido itinerante y viene desde una famosa pescadería en esta misma calle que se convirtió en taberna y que acabó con la desaparición del inmueble que la cobijaba después de un importante incendio. Luego les acogió el Barrio Húmedo y, finalmente, han encontrado su lugar justo enfrente de donde empezaron.
El establecimiento tiene el sabor añejo de un bar de mediados del siglo pasado y su comedor conserva todas las señas de identidad de un viejo mesón. Su cocina está a la vista del público y su condición más sobresaliente es la cordialidad y el buen humor con el que siempre tratan a sus clientes.
Vicente fue pescadero antes que mesonero, pero siempre ha sido uno de los más famosos pescadores de las cuencas leonesas. Su familia ha sido el complemento ideal para alguien que intenta ofrecer cada día en su comedor los mejores productos que pueden encontrarse en los cercanos mercados. Y siempre procurando que su sello sea el de la garantía de una buena cocina.
Para que puedan comprobar al dedicación que tienen en La Taberna por la cocina leonesa digamos que el primer plato que ofrecen en su carta el de ancas de rana guisadas. Y siguiendo con la tradición también pueden degustarse en este establecimiento cangrejos de río, mollejas de ternera, cecina de chivo entrecallada y caracoles.
En los mariscos suelen tener a disposición de sus clientes navajas, gambas, almejas, berberechos, langostinos… y cosas muy exquisitas como cigalas, centollos, percebes, camarones, carabineros, nécoras o bogavante. La dirección aconseja consultar porque cada día son diferentes los que les llegan directamente de los puertos cantábricos y gallegos.
En los pescados el plato estrella es su congrio al ajo arriero, al mejor estilo de León. También ofrecen normalmente salmonetes fritos, fritos de pixin, parrrochas fritas y bacalao a la leonesa, con toda su clásica contundencia.
La carta es escueta en el apartado de las carnes. Solomillo de ternera, chuletón de ternera y chuletillas de cordero. Si usted visita La Taberna en temporada de caza puede encontrar también codornices y perdices maravillosamente guisadas por Milagros.
En los postres no pueden ser más clásicos: tocinillo de cielo, tarta de queso, macedonia de frutas y un estupendo sorbete de limón hecho en casa, como reza en la carta.
Hay que reseñar que en La Taberna tienen una extensa y bien seleccionada bodega para acompañar perfectamente sus exquisitos platos.
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Cocina Muy bien
Servicio Bien
Decoración Bien
Bodega Notable
Puntuación (de 1 a 10) 8,9
