LA SUGERENCIA
Langostinos al estilo Cantina
• 24 langostinos • 4 dientes de ajo • Pimienta • Aceite de oliva virgen • 1 vasito de brandy • Sal
Se maja el ajo con el aceite y unos granos de pimienta, se pone sobre los langostinos y se deja un rato para que tomen sabor. Luego se pasan por la sartén con aceite muy caliente. Cuando empiecen a dorarse se retiran y se flambean con el brandy caliente. Se vuelven a poner al fuego lento durante cinco minutos.