LA SUGERENCIA
Tarta salada de puerros
• 50 gramos de mantequilla • 3 puerros • 200 gramos de nata • 4 huevos • 150 gramos de queso rallado • 1 pellizco de sal • 1 pellizco de pimienta molida • Harina • Masa quebrada
Untar con mantequilla y harina un molde redondo y forrar la base y las paredes con la masa quebrada estirada previamente con el rodillo. Introducirlo en el horno, precalentado a 180º, durante 10minutos. Sacarlo y dejarlo enfriar. No apagar el horno. Mientras tanto, sofreír los puerros cortados en rodajitas junto con la mantequilla durante unos 10minutos. Incorporar la nata, los huevos, el queso, la sal y la pimienta y batir la mezcla unos segundos. Verterlo sobre la masa ya horneada y fría e introducirlo nuevamente en el horno a la misma temperatura durante unos 25minutos.