LA SUGERENCIA
Magret de pato con manzana caramelizada y salsa de frutos rojos
• 4 magret de pato • 200 gramos de frutos rojos • 2 manzanas • 1 vaso de vino tinto • 500 gramos de patatas • 4 cucharadas de azúcar • Aceite, sal
Saltear la manzana y cuando tome color añadirle la azúcar necesaria para caramelizar. Trinchar el magret y pasar por la plancha. Reducir el vino tinto y añadir los frutos rojos y dos cucharadas de azúcar. Cuando estén bien pasados, triturar. Freír las patatas y presentar el plato.