Gastronomía a medida

La gastronomía, como casi todo en este país nuestro, tiene que reinventarse, debe ofrecer cosas nuevas para atraer un público cada vez más remiso a gastarse sus escasas reservas pecuniarias. Benjamín se ha traído a La Oca, vaya usted a saber de dónde, una manera diferente de entender los platos combinados. Él ofrece las piezas de un sabroso puzle para que el ávido comensal las case y con ellas confeccione su propio plato, el que más le guste, con el que de verdad va a disfrutar en la mesa.

En el primer apartado del juego culinario ofrece, por ejemplo, ensalada mixta, revuelto de cecina, arroz blanco, pasta, entremeses y panaché de verduras. Usted escoge uno de estos ingredientes y sigue para bingo.

En el segundo apartado usted podrá elegir entre filete de pollo, escalope de ternera, merluza a la romana, huevos fritos, calamares frescos, hamburguesa, brocheta de pollo, o lomo de cerdo adobado. Ya el plato va tomando forma.

Ahora, con las bases ya cuadradas, pasamos al tercer capítulo. En él podrá elegir entre un acompañamiento de patatas fritas, aros de cebolla, croquetas, alitas de pollo, bacon, chorizo, pimientos asados o mejillones tigre. Pues si ha hecho ya su elección solamente le queda esperar un momento y disfrutar en las magníficas y céntricas instalaciones de La Oca de su rompecabezas gastronómico.

El precio de este magnífico plato hecho a la medida del comensal es de 8 euros y por un euro más podrá elegir también, para que la dicha sea completa, su bebida favorita.

Y no piensen que estos combos tan originales son simplemente comida rápida sin ningún valor gastronómico porque la cocinera de La Oca tiene muchos galones, incluso estrellas en el escalafón coquinario. Se llama María Cristina García y ha sido cocinera en lugares emblemáticos, como las instalaciones del Real Aeroclub en La Virgen del Camino, el Formela en sus gloriosas primeras épocas, el Bitácora, gran templo de marisco durante décadas o, entre otros, el Hotel Puerta de Sahagún.

Explica Cristina que le gusta hacer una cocina mezcla de la vasca y la leonesa. «Yo también he trabajado y aprendido en el País Vasco y creo que allí se come de maravilla, pero tengo una predilección especial por las cosas de León que es mi tierra. En La Oca, hemos querido empezar poco a poco, hasta ahora solamente hemos dado de comer en las instalaciones de la cafetería, pero una vez consolidado esto, hemos decidido empezar a poner en valor nuestro comedor. Primero haciendo comidas de encargo para grupos, con la idea de que la gente vaya conociendo como trabajamos. Después, siempre sin prisa pero sin pausa, pondremos a disposición del público una carta muy interesante que ya tenemos casi pergeñada. Los tiempos son muy difíciles y hay que ir paso a paso».

Nos cuenta Cristina algunos de los platos que actualmente están sirviendo en esas comidas que por encargo sirven con mucho gusto y que muestran cuál es la línea que van a seguir cuando decidan poner definitivamente en marcha su comedor, que será ya en muy poco tiempo. Caldereta de marisco, patatas con congrio y almejas, paella con varias composiciones, plato que ya está a disposición del público todos los fines de semana, risotto de setas y queso parmesano. Esto como entrantes.

Como platos de carne morcillo estofado a la leonesa, carrilleras de cerdo ibérico y todas las versiones posibles de cordero lechal, solomillo y entrecot. En pescados, cocinándolos Cristina es una gran experta, merluza a la marinera y congrio al ajo arriero.

Y como postres, leche frita, tarta de queso y su gran especialidad: peras en almíbar con chocolate.

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Cocina Bien

Servicio Bien

Decoración Muy bien

Bodega Bien

Puntuación (de 1 a 10) 8,5