GAMONAL
UN prieto picudo DE casta
La selección de la mejor uva de una finca de once hectáreas plantada hace 27 años da contenido y pone nombre a uno de los vinos más memorables de Valdevimbre. El tinto ‘Gamonal’ es Prieto Picudo en su más alta expresión: frutal, fresco y con carácter.
Picota intenso con magnífica formación de lágrimas en copa.Frutas maduras armonizadas con notas tostadas de la barri-ca y suaves toques de regaliz.Potente, fresco y varietal. Las notas amargas de los taninos se funden con la frutosidad enuna rica sensa
Dentro de diez años vamos a tener unos tintos de Prieto Picudo espectaculares». Lo dice Rafael Alonso, que impone criterio técnico en una de las bodegas de referencia de la zona de producción y que es autor de algunos de los mejores tintos, aunque Pardevalles sea sobre todo conocida y reconocida por su fantástico rosado y su valiente y exitosa apuesta por el Albarín, el blanco de la otra gran variedad autóctona.
El Gamonal , que en su edición 2011 amplía de ocho a doce meses su permanencia en madera porque así la exige el vino, es el resultado de un proceso de maceración pelicular durante cuatro días, fermentación en depósitos troncocónicos de acero inoxidable a 26 grados de temperatura, fermentación alcohólica y maceración con los hollejos en torno a 16 días y fermentación maloláctica también en depósito. Una de las especialísimas características de este tinto de libro es que el envejecimiento, en barricas de roble francés y americano, lo hace en una bodega tradicional subterránea de más de 300 años de antigüedad, manteniéndose a temperatura y humedad constantes. El resultado final compensa ese laborioso proceso.
El clima, las características del suelo y la singularidad de la variedad hacen de la Prieto Picudo «una uva espectacular». Así la define Alonso, Rafa Pardevalles para el mundillo del vino en la provincia, que destaca de la vinífera su «mucha fruta, un tanino potente y al mismo tiempo dulce y su capacidad de envejecimiento». Y añade: «Además es nuestra y debe ser una reivindicación permanente. Estamos haciendo ya buenos tintos en Tierra de León y no hay que ir a Ribera del Duero o Rioja para beber un gran vino. Lo tenemos aquí».
Defiende el enólogo que «el alto contenido en azúcar, la acidez y la relación color-taninos convierten a la Prieto Picudo en la uva española con mayor concentración simultánea de estos componentes críticos». «Habituada a vivir en condiciones extremas, es una joya de la viticultura española que da vida a vinos intensamente aromáticos y personales cuando son jóvenes y que, gracias a la buena relación mosto-hollejo, tienen también unas características excepcionales para el envejecimiento», explica.