el capricho de josana

Donde León y Galicia unen sus caminos y los peregrinos cruzan diariamente en su ruta hacia Santiago. Allí, en Herrerías de Valcarce, se encuentra el Centro de Turismo Rural el Capricho de Josana, surgido de las entrañas de una antigua casona con 200 años de historia, totalmente reformada y renovada hace ahora un lustro. La madera de castaño que envuelve al conjunto es su seña de identidad y su cocina su principal reclamo. Arroces y carnes son sus especialidades. De los fogones de su restaurante salen deliciosos arroces caldosos de bogavante o cualquier marisco y en su parrilla, el chef prepara carnes a la brasa de primera calidad, ya sean de buey gallego, de kobe, de angus australiano o de black angus americano.

La elaboración de todos ellos es totalmente transparente, dado que la cocina está expuesta a la calle y el comensal puede comprobar en primera persona el mimo con el que se tratan los productos de primera calidad. También atienden eventos con una capacidad máxima de 60 personas, ya que sólo así —aseguró el chef— puede garantizarse la calidad de cada plato.

El Capricho de Josana es uno de los mejores hoteles enmarcados en el Camino de Santiago, las opiniones de sus huéspedes rondan siempre el sobresaliente por la calidad del servicio, la atención recibida y el marco natural en el que se encuentra. Cuenta con trece habitaciones totalmente equipadas —ocho dobles y cinco de matrimonio— y ofrece al turista todas las facilidades para hacer su estancia inolvidable. El Capricho de Josana mantiene, en definitiva, la vocación de servicio que tuvo el inmueble en sus orígenes. Fue un lugar pensado para la compraventa y el trueque de productos.