El americano de aquí

Los Foster Hollywood ostentan toda la parafernalia de los restaurantes de comida rápida estadounidenses, pero en este caso debemos explicar que son genuinamente españoles. «Estos restaurantes —nos cuenta José Luis Prieto Conde— nacieron en Madrid en el año 1971. Sus creadores, eso sí, fueron cuatro amigos californianos que querían disfrutar de un tipo de comida que añoraban».

Una de las características más importantes de estos establecimientos es la gran calidad de la carne que cocinan en sus parrillas, pero hay más. «En Foster Hollywood —explica— nos gusta innovar con nuestros platos y mantener algo muy importante que es la esmerada elaboración de los platos de una forma completamente artesanal con nuestra clásica parrilla de carbón vegetal».

Y llega el momento de sumergirnos en su extensa y variadísima carta. «En los entrantes se puede disfrutar, por ejemplo, de nuestro Hollywood Combo, o el innovador Bacon & Cheese Fries, unas deliciosas patatas fritas acompañadas de salsa ranchera, bacon crujiente y una mezcla de quesos fundidos. O el Foster’s chicken pop, una reinvención de las alitas de pollo».

Pero hay mucho más, ustedes pueden descubrir nuevos platos, como la ensalada recién estrenada Mediterranean Salad o el oriental Satay Chicken Brocette.

Hay especialidades que se mantienen desde el año de la fundación, como el National Star Ribs, jugosas costillas de cerdo ahumadas acompañadas de una original salsa a elegir por el comensal. O el costillar de ibérico, que aquí han llamado Foster’s Iberian Ribs. Estos platos se sirven adornados con patatas fritas o asadas y ensalada de col o frijoles.

También hay un apartado en el que se rescata lo mejor de los sabores de México, Fajitas El Paso, con pollo, el Burrito Pancho, tortillas de trigo con salsa mejicana, quesos fundidos y carne de pollo o ternera, a elegir.

La carta es interminable y muy apetitosa, pero vamos con las hamburguesas. Su estrella es la Black Label Burger, una inmensa hamburguesa de 250 gramos elaborada exclusivamente con carne de lomo de ternera y servida en un pan especial con sabor a trufa, con queso, cebolla caramelizada al oporto, mahonesa, rúcola, lechuga, tomate, pepinillo…. y crujientes patatas fritas con queso. Su precio 12,95. Y, además, se puede personalizar con distintos quesos, productos de la huerta o bacon, por el mismo precio.

Hay más hamburguesas, pero conformémonos con señalar su apartado Gourmet, con distintos platos pletóricos de sorpresas.

En los postres, para terminar, se puede elegir entre Tortitas Foster’s, el New Age Cake o cualquier otra de sus deliciosas especialidades.