Viñedos y bodegas DOMINIO DE TARES

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C/ Los Barredos, 4. San Román de Bembibre

‘Baltos’, un tinto con seis meses en barrica (90.000 botellas; 10,00 euros en tienda), el popular ‘Cepas Viejas’ (120.000; 15,00), el vino más emblemático de la bodega, y los soberbios ‘Bembibre’ (5.000; 21,50) y ‘Ta-res P.3’ (2.000; 38,00), ambos de parajes muy concretos el primero y único en el

segundo caso, y también ambos con 15 meses de permanencia en barrica, completan la oferta de Dominio de Tares, que además trabaja con Prieto Picudo y Albariño en el sur de León y en Rías Baixas. Del viñedo propio en Pajares de los Oteros, donde la bodega consiguió conservar algunas de las pocas rastreras históricas conservadas tras el proceso de concentración parcelaria, y Valdevimbre nacen los prieto picudo ‘Tombú’ (18.000 botellas; 9,00 euros en bodega), un rosado de alta calidad; ‘Estay’ (tinto barrica 2011 con seis meses de añejamiento, 25.000; 10,00) y ‘Cumal’ (25.000 botellas de 2012; 15,00), un 15 meses con el que la bodega exploró con éxito ya en 2005 los más altos horizontes de la variedad autóctona. Los tres se comercializan bajo la acreditación de Vino de la Tierra de Castilla y León.