capricho carnal
El restaurante Soportal de Veguellina de Órbigo organiza desde hoy y hasta el 29 de marzo las segundas Jornadas de Carne Roja. Una oportunidad única para degustar cecina reserva de León, carpaccio de solomillo de buey, pimientos rellenos de rabo o lomo de buey a la piedra. Y como broche de oro, torrija con helado.
El Soportal se encuentra en la Plaza España 12 de Veguellina de Órbigo. Las jornadas tienen un precio de 29,50 euros. Las reservas se pueden hacer en el teléfono 987 374 630
C arne roja sí, como para saciar el paladar más selecto, dispuesta a sorprender y a demostrar que segundas partes siempre fueron buenas o, por qué no, superiores. Así, con previo aviso, se presenta una nueva edición de las Jornadas de Carne Roja del Restaurante Soportal, santo y seña de la gastronomía en Veguellina de Órbigo desde hace tres años.
Merced a un selecto menú donde cocina tradicional y toques vanguardistas se fusionan en una mezcla más que apetecible, este encuentro carnal —en pleno apogeo de la Cuaresma y con la Semana Santa llamando a la puerta— inicia su aventura hoy mismo y se extenderá hasta el próximo 29 de marzo para que propios y extraños se desquiten a gusto.
Esta segunda edición presenta cuatro ‘caprichos’ cuidadosamente seleccionados, más un postres de época como broche de oro. Todo por 29,50 euros por persona.
Las Jornadas de Carne Roja del Soportal podrán degustarse a la hora o de comer o si se prefiere durante la cena. Esta fiesta de sabores de la tierra —aderezada por productos de la huerta, con calidad, sin trampa ni cartón— comienza con un primer plato 100% leonés; Cecina reserva de León con paté de lechazo y reducción de PX. Continúa con carpaccio de solomillo de buey con rúcula y vinagreta de piñones. Llega a su ecuador con pimientos rellenos de rabo de buey al horno en su jugo y remata la faena un lomo de buey a la piedra al aroma de romero con pimientos de padrón. Habrá que dejar un hueco a la torrija con helado de yogur y chocolate templado para finalizar.
Si la primera edición —que se celebró hace un par de años— tuvo una gran acogida, desde el restaurante esperan superar las expectativas y aconsejan a los comensales —si es posible— acudir con reserva propia, que puede hacerse llamando al teléfono 987 37 46 30.
Famoso por cocinar las carnes como nadie, el Soportal tiene asimismo una amplia carta donde el lechazo asado, las mollejas de lechazo a la parrilla o el solomillo de ternera con foie y cebolla caramelizada son algunos de sus platos estrella. También su zona de bar es famosa en Veguellina, en la cual abunda el buen picoteo. Nadie debería perderse la hamburguesa de buey o las mollejas de ternera. El restaurante se encuentra enclavado en la Plaza España número 12 de Veguellina.