Bodegas y viñedos la senda

www.bodegalasenda.es

C/ Carretera de Cacabelos, 11. Sorribas

A las dos hectáreas de viñedo de propiedad suma ahora Diego Losada otra hectárea y media que compone a partir de un puzle de seis pequeñas parcelas, diminutas al-gunas de ellas. Las descubrió en un paraje del Bierzo que mira a Galicia y que tradi-cionalmente enviaba a ese mercado toda

la vendimia. Santalla es uno de los más bellos balcones de la comarca y sobre una ladera que cae al sur, en un entorno de anorme belleza a los pies del castillo de Corullón, se conservan viejísimas cepas de entre 60 y 80 años, tortuosamente orde-nadas en una anárquica paleta varietal en la que la Mencía se mezcla con las también tintas Sousón y Garnacha, y las blancas Godello, Doña Blanca, Palomino, Treixadura y... Alsacia. La idea de hacer un vino libre de ataduras, uno de aque-

llos ‘claretes’ históricos del Bierzo que envuelva todo eso seduce al joven Diego Losada. «Se trata de respetar lo que hay

y ver qué sale de esa receta tradicional de elaboración. De hacer un vino como el de antes», afirma. Algo que de momento está en la memoria de los más viejos y en los sueños de quien restaura esas viñas.