Bodegas pradorey
www.pradorey.com
Real Sitio de Ventosilla. Carretera CL-619 km 66,1
Gumiel de Mercado (Burgos)
Javier Cremades de Adaro fundó en los años
ochenta Bodegas PradoRey. Lo hizo sobre el Real Sitio de Ventosilla, la finca más extensa del norte del país —3.000 hectáreas—, con la voluntad de convertirla en una bodega pionera. Lo fue cuando en los noventa apostó por los roble como solución de elaboración muy en consonancia con las preferencias de un mercado y una época en la que la oferta saltaba de los tintos jóvenes a los crianzas.
Lo fue después cuando lanzó el primer rosado con Tempranillo y Merlot a partes iguales y
fermentado en barrica que aceptó la DO Ribera del Duero. Y, en fin, lo fue en los últimos años con la incorporación de los
más avanzados sistemas de vinificación de
la uva blanca a nivel mundial, con la intro- ducción para algunos de sus productos del
tapón de rosca y con la creación de nuevos
vinos como el ‘PR3 Barricas’ —un verdejo fermentado en barrica—, PradoRey Sauvig-non Blanc Seco’ o el ‘Lía de PradoRey’, el primer blush rosé de Ribera del Duero. Tras asentarse en la DO Rueda en 2007, la bodega, que mantiene el carácter familiar, prepara el desarrollo de otro proyecto en la DO Rioja.