un guiso musical

Y a fueron un éxito el pasado año y ahora esperan repetirlo. Hablo de las actividades culturales que organiza el restaurante La Fasgarecha después de sus cenas. Karaoke, actuaciones de grupos musicales en directo o discoteca móvil —entre otras— se convierten en el mejor guiso para completar un menú que se gesta, como pocos, en un horno de leña tradicional. «De él salen un cochinillo o un cordero para chuparse los dedos», asegura la dueña de este local situado en Fasgar. Pero además, lo aprovechan para cocer otros guisos en ollas de barro o una gran variedad de legumbres.

El restaurante ofrece un completo menú del día —10 euros a diario y 18 los fines de semana— que incluye tres primeros y tres segundos a elegir más postre, que aquí por cierto, siempre es cien por cien casero. Quien en vez del menú prefiera decantarse por su carta, encontrará numerosas delicatesen como su crema de cecina, las croquetas de bacalao, la tabla de jamón ibérico de bellota, el gambón a la plancha o la parrillada de verduras. Mención aparte merecen sus huevos rotos con picadillo y patatas del Valle Gordo, el chori pan así como su secreto mejor guardado; el ibérico.

Uno de los rincones más singulares de La Fasgarecha —sobre todo estos meses de calor— es su terraza, que se convierte en una gran elección tanto para comer como para las cenas o quizá para tomarse una caña bien fría.

Amplio, confortable, con diferentes estancias y en un paraje natural —Murias de Paredes— único, casi mágico, donde los verdes prados y las montañas regalan al comensal un rato en el paraíso. Un rato que a veces se torna en días y que engancha. La carne a la parrilla cobra sentido aquí.