LAS TRES FILAS
Mencía y Pasión en Botella
Pedro Merayo vive el mundo de la viña y el vino con intensidad e ilusión, con dedicación y sobre todo con mucha, mucha pasión. ‘Las Tres Filas’ embotella todo eso y la Mencía más expresiva de sus magníficos viñedos de más de 80 años en Valtuille de Arriba.
Un vino que fuera varietal, que respetase la carga aromática floral y frutal de la Mencía y que la crianza en barrica le diese estructura, volumen, redondez y longevidad». Esa idea defendida desde la responsabilidad técnica de la bodega por Fermín Rodríguez-Uría y compartida por quien sustenta el proyecto, Pedro Merayo, como expresión de su ilusión y pasión por la vitivinicultura, se concreta en Las Tres Filas , un tinto con nueve meses de crianza sobre lías en barricas de roble francés —de segundo y tercer año— y americano —nuevas— que representa la excelencia elaboradora de Bodegas y Viñedos Merayo SL desde el centro de su catálogo.
Las Tres Filas , que brota de las cepas de la viña de la que toma el nombre, pero también de El Llano, El Músico y El Pozo, todas ellas ubicadas en la nobleza del viñedo berciano, a uno y otro lado del Camino de Santiago, es un tinto equilibrado y altamente expresivo de la variedad, pero también del terreno y de un trabajo desarrollado en la viña específicamente dirigido a esta elaboración concreta desde la poda hasta la entrada en bodega. Son pies de más de ochenta años sobre los que Pedro Merayo, absolutamente entregado a la labor, ejerce su experiencia y sabiduría, y sobre todo su amor por una actividad que vive con una pasión compartida con uno de los enólogos de referencia del Bierzo y ahora transmitida a su hijo, muy implicado también en el proyecto. «La buena labor en el campo es la base en la que se asienta la regularidad de todos nuestros vinos», defiende Juan Merayo, quien a propósito de Las Tres Filas explica que «la idea del vino nace del viñedo, la determina la cepa; nosotros lo único que hacemos es respetarla y tratar la uva con la máxima delicadeza». El resultado es un vino fresco y de marcado carácter atlántico, con una acidez muy equilibrada y en el que los marcadores varietales dominan en perfecta armonía con una madera que desde un discreto segundo plano le otorga complejidad.
Desde que con la vendimia de 2011 se hizo la primera elaboración de Las Tres Filas , este tinto ligero y polivalente no ha parado de crecer en calidad, pero también en volumen: de las 10.000 botellas de la añada 2013 se pasó a 18.000 en la 2014 y lo que ahora mismo aguarda en depósito su traslado a las barricas dará para unas 28.000 de 2015.
