un guiño al arroz

A costumbrados a ensalzar las bondades de numerosos productos de la tierra, los fogones de La Sucursal calientan ya el ambiente para las que serán sus Primeras Jornadas de Arroz, una experiencia digna del paladar más exigente que podrá vivirse en este mítico restaurante situado en Burgo Nuevo del 9 al 25 de octubre.

Con un menú degustación selecto, donde priman las materias primas de primera calidad y el mejor trato, desde La Sucursal han diseñado un par de entrantes, un plato principal y un postre de altura. «De primero serviremos cecina reserva con birutas de foie y reducción de vino tinto; chipirones a la plancha con crema suave de ali oli; luego un segundo plato de arroz meloso de bogavante azul y de postre torrija especial con helado de turrón», aclara Maxi, el responsable del restaurante. A todo ello hay que sumarle agua o caña de cerveza, café y una selección de los mejores vinos que tendrán precios especiales. Todo desde 29 euros por persona.

El menú degustación podrá tomarse tanto a la hora de comer como por la noche de lunes a sábado —y los domingos que son festivos—, pero desde la dirección del local recuerdan que «el servicio se servirá por mesa completa con un mínimo de dos comensales». Los interesados en realizar su reserva pueden llamar al 987 086 312. Por otra parte, del 31 de octubre al 15 de noviembre darán comienzo las Jornadas Micológicas de Castilla y León, todo un clásico de La Sucursal que cada año gana más adeptos. Fuera de ambas jornadas, quienes se pasen por este vanguardista restaurante pueden degustar su menú del día (14 euros), el lechazo de ganadería propia o el pulpo a la brasa —tres de sus grandes platos estrella—.